onsdag 04. september 2013

Ny forpagter på Ulbjerg Cafeteria

Af: Hanne Grabow

Dirk van Bolhuis udlever en drøm

ULBJERG: Passionen for at være selvstændig har altid luret hos den nye forpagter på Ulbjerg Cafeteria, Dirk van Bolhuis, Aalestrup. Det bragte ham og familien for mange år siden til Aalestrup, hvor der stod en Matas forretning til salg. Siden er tingene gået lidt anderledes end der i starten var tænkt som fremtiden for familien, der også tæller hustruen Mette og sønnerne Daniel og Magnus.
 Dirk van Bolhuis, er 48 år, født og opvokset i Holland og her blev fremtiden lagt med en uddannelse på hotelskole, der omfattede uddannelse som kok, tjener og alt det, der hører under hotelbranchen.
 Skæbnen ville dog anderledes. På et job som tjener på et krydstogtskib mødte Dirk, Mette fra Hjørring der arbejdede om bord som stewardesse og så var der lagt en fremtid i Danmark, hvor parret bosatte sig i Hjørring og Dirk fik job på et hotel i Hirtshals.
 Senere gik turen til Skanderborg, hvor Mette fik arbejde inden materialistfaget som hun var uddannet i og Dirk fik job hos Hotel Royal i Aarhus.
 Men nu kom ønsket, om at blive selvstændig og det kom så til at handle om Mettes område. Matas i Aalestrup var til salg og parret slog til og købte forretningen i 1993. Dirk van Bolhuis var med i forretningen og blev udannet materialist i Farsø. Senere var det så i høj grad ham der stod for forretningen, da Mette blev uarbejdsdygtig i forbindelse med en bilulykke.
 Dirk van Bolhuis har gennem årene i Aalestrup været en kendt og aktiv person, der blandt meget andet gerne deltog i børnenes fritidsinteresser og lige nu er han kasserer i AIF. Også den årlige nytårskoncert i Aalestrup har han været én af initiativtagerne til og gennem årene lagt et stort arbejde for at arrangere den flotte koncert som folk i Aalestrup og omegn glæder sig til hvert år.
 I 2007 afstod han forretningen i Aalestrup og blev ansat som butikbestyrer først i Aalborg og senere i Viborg, hvor han sluttede 31. august, for så at starte op med igen at være selvstændig i sin egentlige uddannelse den 1. september.
 Igennem årene har Dirk van Bolhuis dog holdt kokkeriet lidt vedlige. Mange i familien og vennekredsen har nydt godt af hans erfaring og hjælp, når der var behov for at få lavet noget godt mad til en fest.
 Også en madklub for mænd - op til 30 personer - har han gennem flere år stået i spidsen for, hvor man, på skift på Aalestrups skoler, lavede lækre retter.
 Men efterhånden modnedes den gamle passion for at blive selvstændig igen og da Cafeteriet i Ulbjerg søgte ny forpagter, var Dirk klar til at påtage sig opgaven og videreføre det populære madsted.
 Der vil sikkert ske mange ændringer, for Dirk har mange gode ideer som lige nu vrimler frem og i nærmeste fremtid bliver offentliggjort for kunderne. Mange af de gode ting som har gjort stedet populært vil blive videreført, såsom den gode mad og Dirk vil også lægge vægt på at levere ud af huset til hverdag og til fester.
- Men det er et cafeteria og der skal selvfølgelig være de traditionelle retter, som folk forventer, men det kan blive spændende at lave tingene på en anden måde, siger Dirk van Bolhuis.
- Drivkraften for mig er god mad, veltillavet med gode råvarer og en god service, så kunderne får en god oplevelse.
 Og med den indstilling ser fremtiden lys ud for såvel den nye forpagter som for gæster der vil aflægge et besøg  på Ulbjerg Cafeteria i fremtiden.


onsdag 14. februar 2018

Fundraising på Vesterbølle Efterskole

VESTERBØLLE: Tirsdag, 7. februar var ikke nogen helt almindelig tirsdag for elever og lærere på...

onsdag 14. februar 2018

Nu sker der igen noget sjovt på Knaberscenen

Af Hanne Monrad AALESTRUP: Musik- og Teaterforeningen Membranen, Aalestrup, opførte i november...

onsdag 07. februar 2018

Koncert med fuldt hus på Hotel Hvide Kro

Tidligere Aalestrup dreng spillede op til dans

onsdag 07. februar 2018

Apoteket i Aalestrup holdt flyttedag

Er flyttet til ny adresse på Jernbanegade

onsdag 07. februar 2018

Aalestrup vil kæmpe for at kunne beholde læger

Forsøger at samle sundhedsfunktioner i nyt hus ved Testrupvej

onsdag 31. januar 2018

Borgmesterbesøg i Fjelsø

FJELSØ: Lidt forsinket og undskyldende mødte Per Bach Laursen i sidste uge op i Fjelsø...

onsdag 31. januar 2018

Opera i øjenhøjde i Gedsted

Vennepunktet får besøg af opera ekspert

torsdag 25. januar 2018

Politiet fandt narko og ammunition i Aalestrup

En mand blev kortvarigt anholdt

onsdag 24. januar 2018

Ransagningsaktion i Aalestrup

Politiet og SKAT ransager en adresse med tilknytning til bandemiljøet

onsdag 24. januar 2018

De roder og rumsterer på Cykelmuseet i Aalestrup

Vinteren er travl selv om museet er lukket

Arkiv

ingen nyheder i denne liste