onsdag 04. september 2013

Ny forpagter på Ulbjerg Cafeteria

Af: Hanne Grabow

Dirk van Bolhuis udlever en drøm

ULBJERG: Passionen for at være selvstændig har altid luret hos den nye forpagter på Ulbjerg Cafeteria, Dirk van Bolhuis, Aalestrup. Det bragte ham og familien for mange år siden til Aalestrup, hvor der stod en Matas forretning til salg. Siden er tingene gået lidt anderledes end der i starten var tænkt som fremtiden for familien, der også tæller hustruen Mette og sønnerne Daniel og Magnus.
 Dirk van Bolhuis, er 48 år, født og opvokset i Holland og her blev fremtiden lagt med en uddannelse på hotelskole, der omfattede uddannelse som kok, tjener og alt det, der hører under hotelbranchen.
 Skæbnen ville dog anderledes. På et job som tjener på et krydstogtskib mødte Dirk, Mette fra Hjørring der arbejdede om bord som stewardesse og så var der lagt en fremtid i Danmark, hvor parret bosatte sig i Hjørring og Dirk fik job på et hotel i Hirtshals.
 Senere gik turen til Skanderborg, hvor Mette fik arbejde inden materialistfaget som hun var uddannet i og Dirk fik job hos Hotel Royal i Aarhus.
 Men nu kom ønsket, om at blive selvstændig og det kom så til at handle om Mettes område. Matas i Aalestrup var til salg og parret slog til og købte forretningen i 1993. Dirk van Bolhuis var med i forretningen og blev udannet materialist i Farsø. Senere var det så i høj grad ham der stod for forretningen, da Mette blev uarbejdsdygtig i forbindelse med en bilulykke.
 Dirk van Bolhuis har gennem årene i Aalestrup været en kendt og aktiv person, der blandt meget andet gerne deltog i børnenes fritidsinteresser og lige nu er han kasserer i AIF. Også den årlige nytårskoncert i Aalestrup har han været én af initiativtagerne til og gennem årene lagt et stort arbejde for at arrangere den flotte koncert som folk i Aalestrup og omegn glæder sig til hvert år.
 I 2007 afstod han forretningen i Aalestrup og blev ansat som butikbestyrer først i Aalborg og senere i Viborg, hvor han sluttede 31. august, for så at starte op med igen at være selvstændig i sin egentlige uddannelse den 1. september.
 Igennem årene har Dirk van Bolhuis dog holdt kokkeriet lidt vedlige. Mange i familien og vennekredsen har nydt godt af hans erfaring og hjælp, når der var behov for at få lavet noget godt mad til en fest.
 Også en madklub for mænd - op til 30 personer - har han gennem flere år stået i spidsen for, hvor man, på skift på Aalestrups skoler, lavede lækre retter.
 Men efterhånden modnedes den gamle passion for at blive selvstændig igen og da Cafeteriet i Ulbjerg søgte ny forpagter, var Dirk klar til at påtage sig opgaven og videreføre det populære madsted.
 Der vil sikkert ske mange ændringer, for Dirk har mange gode ideer som lige nu vrimler frem og i nærmeste fremtid bliver offentliggjort for kunderne. Mange af de gode ting som har gjort stedet populært vil blive videreført, såsom den gode mad og Dirk vil også lægge vægt på at levere ud af huset til hverdag og til fester.
- Men det er et cafeteria og der skal selvfølgelig være de traditionelle retter, som folk forventer, men det kan blive spændende at lave tingene på en anden måde, siger Dirk van Bolhuis.
- Drivkraften for mig er god mad, veltillavet med gode råvarer og en god service, så kunderne får en god oplevelse.
 Og med den indstilling ser fremtiden lys ud for såvel den nye forpagter som for gæster der vil aflægge et besøg  på Ulbjerg Cafeteria i fremtiden.


onsdag 23. maj 2018

Kulturperson blev ny Knaberkonge i Aalestrup

Regentpar nr. 51 blev kåret ved Knaberfesten

onsdag 23. maj 2018

Optog og hundreder af mennesker i gaderne i Aalestrup

Af Ture Damtoft AALESTRUP: Knaberfesten sluttede i søndags på en dag hvor gaderne, kræmmerboderne...

onsdag 23. maj 2018

Tværkommunalt samarbejde skal sikre arbejdskraft

Nyt tværkommunalt samarbejde kobler virksomhed og ledig i Vesthimmerland, Rebild og Mariagerfjord...

onsdag 16. maj 2018

Regent nummer 51 skal kåres ved Knaberfesten

Af Hanne Monrad KNABERFEST: På søndag, 20. maj udløses spændingen om, hvem der skal være det nye...

onsdag 16. maj 2018

43 sider af kulturarven

Programmet for årets Kulturarvsmåned er nu klar

onsdag 16. maj 2018

Leoparderne kommer til Aalestrup

AALESTRUP: Aalestrup Seniorer arrangerer også i år en sommerfest for medlemmerne, ”Grillaften på...

onsdag 16. maj 2018

Kunst til glæde og inspiration i Møldrup

MØLDRUP: Lokalhistorisk Forening for Møldrup og Omegn har nye billeder på Gallerigangens vægge på...

onsdag 09. maj 2018

Jasmin og Emilie blev hyldet på Museet i Farsø

VESTHIMMERLAND: Skoleelever fra 7.–10. kl. i Vesthimmerlands Kommune var inviteret til at indsende...

onsdag 09. maj 2018

Aalestrup får seks mio. kr. til et sundhedshus

Socialministeriet ser velvilligt på Aalestrup-projekt

onsdag 02. maj 2018

Narkobilist uden kørekort

GEDSTED: Tirsdag blev en 24-årig lokal mand standset af politiet. Manden kørte på Mosegårdsvej i...

Arkiv

ingen nyheder i denne liste