onsdag 04. september 2013

Ny forpagter på Ulbjerg Cafeteria

Af: Hanne Grabow

Dirk van Bolhuis udlever en drøm

ULBJERG: Passionen for at være selvstændig har altid luret hos den nye forpagter på Ulbjerg Cafeteria, Dirk van Bolhuis, Aalestrup. Det bragte ham og familien for mange år siden til Aalestrup, hvor der stod en Matas forretning til salg. Siden er tingene gået lidt anderledes end der i starten var tænkt som fremtiden for familien, der også tæller hustruen Mette og sønnerne Daniel og Magnus.
 Dirk van Bolhuis, er 48 år, født og opvokset i Holland og her blev fremtiden lagt med en uddannelse på hotelskole, der omfattede uddannelse som kok, tjener og alt det, der hører under hotelbranchen.
 Skæbnen ville dog anderledes. På et job som tjener på et krydstogtskib mødte Dirk, Mette fra Hjørring der arbejdede om bord som stewardesse og så var der lagt en fremtid i Danmark, hvor parret bosatte sig i Hjørring og Dirk fik job på et hotel i Hirtshals.
 Senere gik turen til Skanderborg, hvor Mette fik arbejde inden materialistfaget som hun var uddannet i og Dirk fik job hos Hotel Royal i Aarhus.
 Men nu kom ønsket, om at blive selvstændig og det kom så til at handle om Mettes område. Matas i Aalestrup var til salg og parret slog til og købte forretningen i 1993. Dirk van Bolhuis var med i forretningen og blev udannet materialist i Farsø. Senere var det så i høj grad ham der stod for forretningen, da Mette blev uarbejdsdygtig i forbindelse med en bilulykke.
 Dirk van Bolhuis har gennem årene i Aalestrup været en kendt og aktiv person, der blandt meget andet gerne deltog i børnenes fritidsinteresser og lige nu er han kasserer i AIF. Også den årlige nytårskoncert i Aalestrup har han været én af initiativtagerne til og gennem årene lagt et stort arbejde for at arrangere den flotte koncert som folk i Aalestrup og omegn glæder sig til hvert år.
 I 2007 afstod han forretningen i Aalestrup og blev ansat som butikbestyrer først i Aalborg og senere i Viborg, hvor han sluttede 31. august, for så at starte op med igen at være selvstændig i sin egentlige uddannelse den 1. september.
 Igennem årene har Dirk van Bolhuis dog holdt kokkeriet lidt vedlige. Mange i familien og vennekredsen har nydt godt af hans erfaring og hjælp, når der var behov for at få lavet noget godt mad til en fest.
 Også en madklub for mænd - op til 30 personer - har han gennem flere år stået i spidsen for, hvor man, på skift på Aalestrups skoler, lavede lækre retter.
 Men efterhånden modnedes den gamle passion for at blive selvstændig igen og da Cafeteriet i Ulbjerg søgte ny forpagter, var Dirk klar til at påtage sig opgaven og videreføre det populære madsted.
 Der vil sikkert ske mange ændringer, for Dirk har mange gode ideer som lige nu vrimler frem og i nærmeste fremtid bliver offentliggjort for kunderne. Mange af de gode ting som har gjort stedet populært vil blive videreført, såsom den gode mad og Dirk vil også lægge vægt på at levere ud af huset til hverdag og til fester.
- Men det er et cafeteria og der skal selvfølgelig være de traditionelle retter, som folk forventer, men det kan blive spændende at lave tingene på en anden måde, siger Dirk van Bolhuis.
- Drivkraften for mig er god mad, veltillavet med gode råvarer og en god service, så kunderne får en god oplevelse.
 Og med den indstilling ser fremtiden lys ud for såvel den nye forpagter som for gæster der vil aflægge et besøg  på Ulbjerg Cafeteria i fremtiden.


onsdag 15. august 2018

20 år på Hotel Simested Kro

Af Hanne Monrad SIMESTED: Lis og John Hansen kom sammen med familien til Simested i 1998, hvor de...

onsdag 15. august 2018

Festlig skolestart for 19 nye elever i Gedsted

Eleverne vil bl. a. blive undervist i girafsprog

onsdag 08. august 2018

Fjelsø er klar til at holde sportsfest

Af Hanne Monrad FJELSØ: Tidligere har man i Fjelsø afholdt det årlige motionsløb ”Kløverløbet”...

onsdag 08. august 2018

Aalestrups mål om 3000 indbyggere stadig muligt

Nye initiativer gør byen mere interessant for tilflyttere

onsdag 01. august 2018

Vesterbølle bliver igen levende

Af Hanne Monrad VESTERBØLLE: I den kommende weekend er der igen i år totalteater i Vesterbølle,...

onsdag 01. august 2018

En ny gang "Aftenmusik ved åen" i Aalestrup

Af Hanne Monrad AALESTRUP: Så er de to lidt ”skøre” musikanter Lars Refsgaard og Ejner Noe igen...

onsdag 25. juli 2018

Sliktyve brød ind to gange i Rosenparken

AALESTRUP: Alarmen gik to gange i Jyske Rosenparken i Aalestrup natten til onsdag, 25. juli. Første...

onsdag 25. juli 2018

"Den Gamle Foderstof" i Gedsted er klar til åbning

GEDSTED: Hele sommeren er der blevet arbejdet på højtryk i sidebygningen ved Gedsted Mejeri. Det er...

onsdag 25. juli 2018

Revlingefest for alle – store som små

MØLDRUP: Revlingefesten i er i gang. Som altid står uge 30 i festlighedernes tegn i Møldrup. ...

onsdag 25. juli 2018

Aalestrup by blev ”født” for 125 år siden

Da jernbanen fra Hobro og Viborg kom til Aalestrup fik den stor betydning for byens udvikling

Arkiv

ingen nyheder i denne liste